亚博娱乐场_亚博国际娱乐场_亚博国际娱乐手机客户端

搜索
 找回密码
 立即注册
查看: 48|回复: 4

啤酒发酵罐的清洗

[复制链接]

2

主题

2

帖子

8

积分

新手上路

Rank: 1

积分
8
发表于 2018-8-31 14:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
  在酿造和饮料工业中的清洗通常是zui大限度地采用自动化操作。目前,zui常用的方法就是固定洗球清洗,而旋转喷头清洗也越来越多地被采用。
  传统的固定洗球从上个世纪初问世至今,仍是zui常用的清洗装置。许多供应商提供了各种不同形式、尺寸和能力的洗球。它可以将清洗液喷射到罐壁,进行固定简单的清洗。
  固定洗球zui好是用于冲洗罐壁,从带孔的单独喷孔中喷射出水,流射到罐壁的同一,由于喷口的尺寸,每一冲击点喷射到罐壁的力量都很有限,没有冲击到的点水量实际为零。这就意味着:为了达到所要求的清洗效果,必须采用大量的、高浓度的化学清洗剂或高温清洗液,进行长时间的清洗。
  固定洗球还可以作为一种滤网过滤清洗液中的颗粒物质,因此,一部分洗球孔容易被堵住不起作用,导致罐壁表面清洗不合格,而这个现象一般不会立刻出来,只有积累到一定程度,才会被发现。
  很多例子表明,旋转喷头要优于传统的固定洗球。由旋转喷头产生的旋转风使罐壁以不定时的方式被喷射到,清洗方式和机械冲击力的结合比固定洗球少用水,可以消耗少量的化学药品在短时间内去除残留物。
  现在的旋转喷嘴用清洗介质作为驱动力,清洗喷嘴以垂直的轴线方向产生旋转作用。
  旋转喷嘴一般旋转到第八圈才能完成一个喷洗循环,喷嘴尺寸和介质的压力决定其处理量、喷射长度和喷嘴的旋转,以及相关的清洗时间,正常的工作压力为6公斤8公斤。
  啤酒生产过程中,物料经过的容器多、管长,加之所使用的原料富含丰富的营养物质,导致啤酒生产过程对设备、管等要求清洗频次高、难度大。在日常清洗工作中,难免出现设备卫角,影响生产过程的卫生控制。
  为了消除日常清洗出现的卫角,可以利用淡季使用强效清洗剂或人工对设备进行彻底清洗,我们把它称之为“大清洗”,以避免因设备卫角有污物积累而影响产品质量。
  1.发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等,在发酵罐清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。
  清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。
  清洗时采用单一进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,彻底清刷发酵罐。
  2.发酵罐壁T541防腐层部分损坏,经修补后,表面光洁度明显下降,造成罐壁污物清洗困难。
  由于以上诸多因素致使发酵罐经过几年使用后,罐壁积累了一定量的污物,使用常规清洗工艺难以彻底清除。故每4至5年,可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。
  (2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时,回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺开始记时)。
  (1)在配制酸性洗涤液时,要注意HPC-4高效酸性清洗剂原液与渗透剂原液不可接触。
  正确的配制是:先向洗涤罐内注入1/41/3水;然后缓慢加入酸性清洗剂,待重新加水至1/2以上后,缓慢加入渗透剂;zui后,加少许水至洗涤液刻度。
  (2)CIP系统应加入自清洗系统,CIP罐本身需保持清洁,定期清洗。在其回上要有过滤系统,既可洗涤液的清洁,又可防止污垢进入洗涤器造成堵塞。
  (5)加大对管口、取样阀门、接管等部件的清洗、杀菌和防护,防止二次污染。
  (6)洗涤系统运转正常,包括洗罐器是否转动,洗球是否堵塞,压力是否合适等。
  洗球工作压力应在0.350.05MPa,即CIP罐出口压力表值应在0.45MPa-0.50MPa(考虑管、弯、罐高的影响)。洗球压力过大,容易造成雾化,影响使用效果,洗罐器工作压力应0.35MPa,CIP罐出口压力表值应在0.55MPa-0.60MPa。
  (7)碱性清洗剂循环完后,冲水过程一定要间断进行,防止泡沫停留在罐底,虽然pH值检测呈中性,但不一定是真结果,间断进行可将碱液及泡沫完全冲净,排除碱液对酸性清洗液及杀菌液的不利影响。此外,应特别注意CIP系统死角部分,即所有接触清洗剂的部分,在进行杀菌工艺之前,必须用清水冲至中性。
  (10)操作工要做好防护,带手套、防护眼镜等,切勿溅到皮肤及眼中,不慎溅到皮肤上,须用大量水冲洗。
  2007年生产前,发酵罐采用大清洗工艺进行彻底清洗后,发酵液卫生合格率较2006年有了较大提高。
  从以上发酵罐大清洗统计分析可知,发酵罐每年生产前进行大清洗,能将罐内使用一年所积累的污物彻底清洗干净,有利于提高发酵卫生控制水平,提高产品质量。但清洗成本有所增加。
  凡本网注明来源:中国食品机械设备网的所有作品,版权均属于中国食品机械设备网,转载请必须注明中国食品机械设备网,。违反者本网将追究相关法律责任。
  企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容,如涉及侵权、违规遭投诉的,一律由发布企业自行承担责任,本网有权删除内容并追溯责任。
  本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关。
回复

使用道具 举报

0

主题

10

帖子

20

积分

新手上路

Rank: 1

积分
20
发表于 2018-9-1 17:02:30 | 显示全部楼层
体育博彩与滚球投注 我们提供您最爱投注的体育赛事。如英格兰超级联赛(英超)、西班牙联赛、FIFA世界杯、冠军杯、法甲联赛、德甲,意甲、NFl、NBA、NCAA以及女篮、排球、F1赛车等。除了体育赛事以外,我们也提供其它的博彩项目供您游乐。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

15

帖子

30

积分

新手上路

Rank: 1

积分
30
发表于 2018-9-4 05:01:38 | 显示全部楼层
是全亚洲最专业的线上游戏公司,我们拥有全网最多的博彩游戏种类,采用最安全的加密技术保证玩家用户资料和资金的安全,50W玩家邀您一同开启2016财富之旅。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

10

帖子

20

积分

新手上路

Rank: 1

积分
20
发表于 2018-9-8 21:01:11 | 显示全部楼层
是一家主要面对亚洲客户群体的线上游戏娱乐公司,线上博弈游戏娱乐平台游戏项目丰富多样,更有不少创新新颖游戏项目,各种游戏刺激好玩,让每一位客户
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

16

帖子

32

积分

新手上路

Rank: 1

积分
32
发表于 2018-9-13 10:15:38 | 显示全部楼层
引进了世界顶级的在线休闲游戏,www.95998888.com_有效的为玩家普及帮助客户娱乐,24小时客服在线,贴心服务!>>www.九五至尊ii娱乐城
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver手机版小黑屋

Powered by  

亚博娱乐场

    Copyright © 1996 - 2016

亚博娱乐场

快速回复 返回顶部 返回列表